所謂精油即是指植物體所含的揮發性油脂，為植物行新陳代謝下的產物，在植物組織中呈游離分佈。
此揮發性油脂對黏膜體、肌膚具有一定的刺激與滲透作用，在生物化學中顯現其絕對的存在性，此即為皮膚滲透促進作用，並能促進血液循環、解熱、抗菌、消炎、止痛、鎮靜、柔軟、修復等。精油的香氣在心理上具有昇揚與降緩兩個作用；我們不難發現香精油及其相關衍生物，不僅在美容與生活品質的提升上，扮演著重要的角色，並且在疾病的防治和保健方面亦起重要的作用。